Blog
Nov
essenZielles über Protein-Shakes
Der Blogbeitrag enthält unaufgeforderte und unbezahlte „Werbung“ wegen Markennennung.
Protein- oder Eiweißshakes sind längst nicht mehr nur beim Bodybuilding angesagt – sie haben den Weg in viele Haushalte gefunden. Überall sprießen herstellende Unternehmen und Marken aus dem Boden und vermitteln das Gefühl, dass Eiweißshakes das absolute Must-have für eine „gesunde“ Ernährung sind. Wir werfen einen genaueren Blick auf die Shakes und zeigen dir, worauf du achten kannst.
Sep
essenzielles über Ihre Goldmasse im Körper – die Muskulatur!
Muskeln können so viel mehr als nur für ein sportliches Aussehen zu sorgen! Sie können uns gegen so mancherlei Unangenehmes schützen, denn sie unterstützen das Immunsystem, die Knochen und Gelenke, die Organe wie Herz und Leber und sogar das Gehirn. Ungenutzt bauen sich die Muskeln leider mit der Zeit von allein ab, aber leider nicht von allein auf. Doch dafür gibt’s einige clevere Rezepte.
Mai
essenzielles über das Update des Nutri-Scores
Trommelwirbel, bitte! Der Nutri-Score hat ein frisches Update bekommen.
Seit 2020 findet sich die bunte Farbskala auf immer mehr Produkten und soll dabei helfen, gesündere Entscheidungen beim Einkaufen zu treffen. Aber mal ehrlich, ...
Mär
Essen wirkt – und ist mehr als Ernährung!
Essen wirkt! Diese Aussage vertreten wir bei essenZ mit Herz und Verstand. Warum wir davon überzeugt sind und was wir damit meinen, ist in diesem Blogpost zu lesen. Und du erfährst auch, dass es dabei nicht nur um die körperlichen Wirkungen des Essens geht.
Jan
High-Tech-Produkte der Ernährungswelt
Hochverarbeitete Lebensmittel – sie sind die Stars der Werbung, haben ansprechende Verpackungen und suggerieren unterschiedlichste Benefits. Ob eine schnelle und bequeme Zubereitung, ein hoher Gesundheitswert, viel Protein oder großer Genuss – diese Versprechen sind verlockend ...
Nov
Fermentierte Lebensmittel: Gesundheit und Geschmack in einem Biss
Fermentieren – klingt kompliziert, ist aber tatsächlich das Gegenteil. Beim Fermentieren handelt es sich um eine uralte kulinarische Methode, um Lebensmittel lange haltbar zu machen.
Sep
essenzielles über Omega-3-Fettsäuren
Leinöl oder Fisch? Oder doch Algenöl? Wer schon erfahren hat, dass Omega-3-Fettsäuren entscheidend für die Fitness und Gesundheit junger bis hochbetagter Menschen sind, überlegt, was am besten wie in den Tag einzuplanen ist. Dieser Blogpost gibt eine Orientierung für die optimale Lösung.
Jul
essenZielles über Süßstoffe
Wenn Zucker der Feind in Lebensmitteln ist, versprechen Produkte mit den Aufschriften „weniger Zucker“ oder „zuckerfrei“ eine gesündere Alternative zu sein. Oft schmecken diese Produkte aber trotzdem süß. Der Grund dafür können Zusätze wie Aspartam, Acesulfam und Cyclamat – sogenannte Süßstoffe – sein. Aber sind Produkte, in denen Zucker durch Süßstoffe …
Mai
essenZielles über Zuckeralkohole
Erythrit, Sorbit und Xylit gelten gerade als DIE Zuckeralternativen. Egal, ob als Streusüße in Backrezepten oder als Zusatz in Light-Getränken oder Joghurts – sie sind tatsächlich vielseitig einsetzbar und man kann dabei das Gefühl bekommen, dass es ohne sie nicht mehr geht, wenn man gesund und süß zugleich essen möchte. Doch wie wirken …
Jan
essenZielles über Zucker
Einige lieben ihn, andere meiden ihn, als wenn er giftig wäre. Giftig ist er nicht, aber in zu hoher Menge in der Tat nur für Körper gut, deren Muskeln den Zucker immer wieder durch Muskelarbeit verbrennen.
Mär
essenZielles über Zuckeralternativen
Wenn es darum geht, weniger Zucker zu essen, wird der weiße Haushaltszucker schnell zum Erzfeind. Herstellende Unternehmen werben mit vermeintlich natürlicheren Alternativen wie Kokosblütenzucker, Reissirup, Honig oder Agavendicksaft: Die Produktpalette ist riesig und wer da den Überblick behält, ist klar im Vorteil.
Nov
essenZielles über Alkohol
Das Wort Alkohol stammt aus dem Arabischen, wo Al-kuhl ursprünglich ein Puder beschrieb, das als Eyeliner benutzt wurde. In der weiteren Geschichte ist es dann zum Synonym für alkoholhaltige Getränke geworden. Was für eine Wandlung!
Sep
essenZielles über Lebensmittel mit der Extraportion Eiweiß
… unter die Lupe genommen
Protein ist der Trend-Nährstoff in den letzten Jahren. Das wissen auch die Lebensmittel herstellenden Unternehmen, was bei einem Gang durch den Supermarkt auffällt. Joghurt, Brot, Müsli, aber auch Pudding, Cookies oder Riegel: Wörter wie „proteinreich“, „proteinhaltig“ oder „High Protein“ …
Jul
essenZielles über Fleischersatz-Produkte
… unter die Lupe genommen
Wer beim Einkauf für das sommerliche Grillen oder das Picknick am See aufmerksam durch die Kühlabteilung schlendert, hat es bestimmt auch schon vernommen: Die Auswahl an Ersatzprodukten für Fleisch wächst und bringt immer mehr Menschen dazu, sich auch mal vorsichtig an die vegetarischen Alternativen zu wagen. Ein Trend, den wir erstmal toll finden!
Jun
Kuhmilch-Chaos im Supermarkt: Pasteurisiert, homogenisiert, ultrahocherhitzt – was bedeutet was?
Ob am Kühlregal oder beim Blick in den Büro-Kühlschrank (in unserer Büro-WG sind fast so viele verschiedene Milchtüten wie Personen, weil jede:r auf etwas anderes Wert legt): Kaum ein natürliches Lebensmittel gibt es in so vielen Varianten wie die Milch. Fettarm oder Vollfettgehalt, Frischmilch oder haltbar – was ist eigentlich eine gute Wahl?
Mai
essenZielles über Milchalternativen
Ob beim Backen, wo sie Kuchen und Co. eine leicht nussige bis süße Note verleihen, oder als veganes Ersatzprodukt für Kuhmilch – Pflanzendrinks sind so beliebt wie noch nie! Im (Bio-)Supermarkt finden wir sie mittlerweile wie Sand am Meer: Soja-, Hafer- oder Mandeldrink sind …
Mär
essenZielles über Sojabohnen
Sind Sie wirklich ein Fleischersatz, die kleinen Bohnen, die einst aus dem Fernen Osten zu uns kamen? Und warum schwören so viele Menschen auf Sie, während andere Sie gänzlich ablehnen?
Feb
You can’t outrun a bad diet – warum Sport und Ernährung sich bedingen
Das neue Jahr hat begonnen und beim Rückblick auf die Festtage, die gemütlichen Stunden auf dem Sofa und das (wahrscheinlich) gute Essen bleibt dir vielleicht auch in Erinnerung: viel von allem, was es sonst nicht gibt.
Jan
essenZielles über Wasser
Wasser unter die Lupe genommen
Wusstest du, dass unser Körper zum größten Teil aus Wasser besteht? Beim Erwachsenen beträgt der Wassergehalt bis zu 60 % des Körpergewichts, bei Kindern liegt er sogar darüber. Wasser findet sich in unserem Körper nahezu überall. Das Blut und alle anderen Körperflüssigkeiten sowie jede einzelne Zelle – vom Muskel bis zu unserem Denkmuskel, dem Gehirn – enthalten Wasser. Und ohne es läuft nichts mehr rund.
Dez
essenZielles über Trockenfrüchte
Trockenfrüchte unter die Lupe genommen
Datteln als Backzutat, Rosinen im Müsli und getrocknete Aprikosen als Snack für zwischendurch. Getrocknete Früchte tauchen in Rezepten auf, wo sie den Zucker ersetzen. Und sie werden auch immer mal wieder als gesunder und nährstoffreicher Snack angepriesen. Das freut den Gaumen, denn die kleinen Früchtchen sind unglaublich süß. Wir schauen uns in diesem Monat die schrumpeligen Leckereien mal genauer an.