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Dez
Wintergewürze • Lebensmittel des Monats • Dezember 2020
Warum haben es die Wintergewürze auf Platz 1 der Lebensmittel des Monats bei uns geschafft?
Weihnachten ohne Zimt? Nicht vorstellbar, oder? Aber neben Zimt haben auch Sternanis, Kardamom und Vanille einiges zu bieten. Aus dem Grund feiern wir in diesem Monat neben dem Advent die Wintergewürze und geben einen Überblick über ihre Vorteile für unsere Gesundheit und Aspekte, die zu beachten sind.
Nov
Bienensterben: Kleine Helfer in großer Not!
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Durch Maja und Willi wurde die Honigbiene schon in der Kindheit vieler eine Sympathieträgerin. Sie bestäubt nicht nur fleißig unsere bunte Blumenvielfalt, sondern auch viele Pflanzen, die wir essen wollen! Und sie schenkt uns auch noch den zuckersüßen Honig für den Frühstückstisch. Neben dieser Bienenart sind in Deutschland jedoch noch mehr als 550 wilde Bienenarten beheimatet – noch!
Nov
Wissen(schaft) für alle: das Hummus-Geheimnis
Endlich satt! Nicht nur in der Vorweihnachtszeit wird gesnackt. Für viele gehört eine kleine Mini-Mahlzeit am Nachmittag einfach zum Tag dazu. Die zwei Forscher Evan J. Reister und Heather J. Leidy haben in ihrer aktuellen Veröffentlichung aus diesem Jahr beschrieben, dass manche Snacks anderen etwas voraushaben. Wieso also nicht clever snacken?
Nov
Fermentierte Milch(getränke)
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Die Auswahl der gesäuerten (fermentierten) Milchprodukte im Supermarkt und Biohandel ist bereits groß und wächst weiter. Gut so! Dieser Überblick hilft dir, die Unterschiede zu erkennen und beschreibt, welche wertvolle Wirkung Buttermilch, Kefir, Molke und Co. haben.
Nov
Honig • Lebensmittel des Monats • November 2020
Warum hat es Honig auf Platz 1 der Lebensmittel des Monats bei uns geschafft?
Honig ist in aller Munde – wenn es um Nachhaltigkeit geht, beim Thema Umweltschutz und natürlich wirklich im Munde als Alternative zu Zucker. Teilweise werden ihm auch wahre Heilkräfte nachgesagt. Ein Grund mehr, ihn zu unserem Lebensmittel des Monats zu küren und all dem auf den Grund zu gehen.
Okt
Wissen(schaft) für alle: Intervallfasten ist nicht immer erfolgreich
Intervallfasten! Ist das simple Nicht-Essen für 16 Stunden am Tag so erfolgversprechend für die Gewichtsabnahme, wie es immer wieder zu lesen ist? Wie kann es sein, dass einige trotz größter Bemühungen keine Kilos verlieren? Die Arbeitsgruppe von Dylon A. Lowe...
Okt
Kraftpakete im Küchenabfall
Schnell mit einem Löffel ausgeschabt und dann in leuchtende Monster als Halloween-Dekoration vor der Haustür verwandelt – so kennen und lieben wir Kürbisse schon seit Jahren.
Okt
Kürbisse • Lebensmittel des Monats • Oktober 2020
Warum haben es die Kürbisse auf Platz 1 der Lebensmittel des Monats bei uns geschafft?
Rund oder oval, strukturiert oder glatt, orange, gelb, grün – es gibt sie in verschiedensten Farben und Formen…
Sep
Wissen(schaft) für alle: Olivenöl lässt Leberfett schmelzen
Prädiabetes, die Vorstufe zum Diabetes Typ 2, wird häufig begleitet durch eine zu große Menge an Leberfett. Dass sich dieses mit Olivenöl schmelzen lässt, hat die Arbeitsgruppe von Frau Isabel Errazuriz von der Mayo Clinic gezeigt.
Sep
Intuitives Essen – zurück auf Anfang!
„Es wird gegessen bis der Teller leer ist!“ – so wird schon in jungen Jahren das Essen nach Bauchgefühl schnell zu einer Kopfsache. Das was und wie viel wir essen wird so mit dem Alter immer weniger eine Entscheidung nach Hunger und Sättigung, sondern viel mehr der Erziehung, Gewohnheiten, Empfehlungen, gesellschaftliche Normen und anderen äußeren Reizen. Und das ist nicht der beste Weg!
Sep
Olivenöl • Lebensmittel des Monats • September 2020
Warum hat es Olivenöl auf Platz 1 der Lebensmittel des Monats bei uns geschafft?
Der letzte Sommermonat bricht heran und warme Spätsommertage erwecken Erinnerungen an vergangene Reisen. Als Star der mediterranen Küche dürfte Olivenöl bei dem einen oder anderen die Urlaubsgefühle noch ein wenig verlängern. Doch das Öl aus den kleinen Früchten des Olivenbaums überzeugt nicht nur kulinarisch, sondern ist auch noch ein wahrer Rundumschutz für unsere Gesundheit!
Jul
Beyond Meat – die neue Fleischzukunft?
Fleisch ohne Fleisch – ein Konzept, was sich im ersten Moment absurd anhört, aber auch neugierig macht. Schon viele Unternehmen bringen vegane Produkte auf den Markt, doch einen besonderen Hype erlebt die Fleischalternative Beyond Meat – nicht zuletzt wegen des Fleischgeschmacks.
Jul
Wenn der Grillgeruch betört
Endlich liegt er wieder in der Luft, der einzigartige und betörende Grillgeruch. Ob auf den Balkonen der Großstadt oder in den Gärten auf dem Land: Überall duftet es nach frisch gegrilltem Fleisch, Fisch, Käse oder aromatisch mariniertem Gemüse und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Jul
Fleisch • Lebensmittel des Monats • Juli 2020
Warum hat es Fleisch auf Platz 1 der Lebensmittel des Monats bei uns geschafft?
Für Forscher ist Fleisch der „Motor der Evolution“, für unsere Urahnen der Inbegriff von Stärkeund Kraft. Fleisch als Energiequelle erlaubte unserem Gehirn ein schnelles Wachstum und wer Fleisch essen konnte, hatte damit einen Überlebensvorteil.
Jun
Zucker als blinder Passagier
Offensichtlich ist er in Kuchen, Eis und Süßigkeiten, doch häufig schummelt er sich auch in Soßen, Fertiggerichte – die Rede ist von Zucker, den weißen Kristallen, die so manch ein Gericht schmackhafter machen.
Jun
Vegan – ein gesunder Esstrend oder ein gefährlicher Verzicht?
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Eine Art zu Essen, eine Lebenseinstellung, ein Verzicht, ein Trend? – Heute noch mehr als je zuvor ist das Thema Essen und welcher Ess-Gruppe man sich zuordnet, eine Art sich zu identifizieren. Ganz nach dem Motto „Du sagst mir, was du isst und ich sage dir, wer du bist!“
Jun
Beeren • Lebensmittel des Monats • Juni 2020
Warum haben es die Beeren auf Platz 1 der Lebensmittel des Monats bei uns geschafft?
Endlich ist der langersehnte Sommer da und die Beeren sind los! Allein optisch prägen sie mit ihren kräftigen, satten Farben den Geschmack und das Gefühl des Sommers. Doch auch mit ihren „inneren Werten“ überzeugen uns die schönen Beeren als echte Power-Lebensmittel.
Mai
Essen gut, alles gut!
Seit der ersten Minute ist dieses Buch noch immer ein wunder-volles Erlebnis für mich. Wunder, weil mich die Frage, ob ich ein Buch schreiben wolle, aus heiterem Himmel traf. Voll, weil ich…
Mai
Unter aller Sau!
Erschreckend ist das, was sich aktuell wieder zeigt: Die Massentierhaltung und die Verarbeitung der Fleischberge sind nicht nur für die Tiere eine Qual, sondern…
Mai
Body-Positivity
Die größte Frage, die die Body-Positivity-Bewegung aufwirft, ist: Warum messen wir unseren Wert (noch immer) an unserem Schönheitsempfinden? Erst recht, wo jeder weiß, dass Schönheit sowohl subjektiv ist als auch im Laufe des Lebens stetig neu definiert wird.