Rezept

Zutaten (FÜR 1 PERSON):

• 50–100 g Pfefferbeisser, Salami, Landjäger oder ähnliches
• 300–50 g Brokkoli (tiefgekühlt oder frisch)
• 2–3 EL Olivenöl
• 50 g Erdnüsse (gesalzen oder ungesalzen)
• Salz und Pfeffer

Küchenutensilien:

1 Pfanne, 1 Schneidebrett, 1 Gemüsemesser, 1 Rührlöffel, 1 Esslöffel

Zubereitung

Zubereitungszeit: 10–15 Minuten 

1. Frischer Brokkoli: waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
   TK-Brokkoli: in der Pfanne in etwas gesalzenem Wasser erwärmen, auftauen.
2. Pfefferbeißer (od. Alternativen) diagonal in ½–‍1 cm breite Streifen schneiden.
3. Öl in der Pfanne erwärmen, den Brokkoli erwärmen, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Pfefferbeißer-Streifen und Erdnüsse kurz mit erwärmen.

Bild: © Antonia Hagedorn / essenZ