Rezept
Zutaten (FÜR 2 PERSONEN):
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600 g Suppengemüse (TK oder frisch)z. B. Karotte, Sellerie, Lauch
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300 g Kabeljau oder anderer Fisch(TK oder frisch)
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2 EL Gemüsebrühe für 1000 ml Wasser
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100 g Käse (Edamer, Parmesan), gerieben
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optional: 2 EL Dill
Küchenutensilien:
1 Schneidebrett, 1 Schneidemesser, 1 große Schüssel, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Rührlöffel, 1 Topf, 1 Suppenkelle
Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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1000 ml Wasser im Topf aufkochen und die Gemüsebrühe einrühren.
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Das Gemüse waschen, putzen und in haselnussgroße (oder kleinere) Stücke schneiden (entfällt bei TK).
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Den (frischen oder tiefgekühlten) Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- TK-Fisch und frisches Gemüse: Gemüse zuerst in die kochende Brühe geben, etwa 5–8 Minuten bei hoher Temperatur kochen. Dann Fischwürfel dazugeben und weitere 5–8 Minuten bei mittlerer Temperatur ziehen lassen.
- TK-Fisch und TK-Gemüse: Fisch bei hoher Temperatur in die Brühe geben, die Temperatur reduzieren und den Fisch 3–5 Minuten garen lassen. Dann das Gemüse dazugeben und weitere 5–8 Minuten garen lassen.
- Frischer Fisch und frisches Gemüse: Gemüse zuerst in die kochende Brühe geben, etwa 5–8 Minuten bei hoher Temperatur kochen. Dann Fischwürfel dazugeben und weitere 3–5 Minuten bei mittlerer Temperatur ziehen lassen.
- Frischer Fisch und TK-Gemüse: Gemüse zuerst in die kochende Brühe geben, etwa 3–5 Minuten bei hoher Temperatur kochen. Dann Fischwürfel dazugeben und 3–5 Minuten bei mittlerer Temperatur ziehen lassen.
4. Wenn der Fisch gar ist, Suppe servieren und mit Käse (und Dill) bestreuen.
Bild: © Malin Müller / essenZ