Rezept
Zutaten (für 1 großes Glas):
- 300 g beliebige Beeren
(tiefgefroren oder frisch) - 4 EL Chiasamen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- je nach gewünschter Süße 2 EL Honig, Dattel- oder Kokosblütensirup
Küchenutensilien:
1 Kochtopf, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 Küchenwaage, verschließbares Glas mit mind. 300 ml Volumen zum Einfüllen
Zubereitung
- Beeren in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen und regelmäßig umrühren bis die Beeren zu kleinen Stücken verkocht sind.
- Anschließend die Früchte mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
- Den Herd ausschalten, in dem noch heißen Topf die Chiasamen und den Zitronensaft in das Beerenmus einrühren und ca. 10 min quellen lassen.
- Wer es süßer mag, kann beispielsweise zusätzlich 2 EL Honig oder andere Süßungsmittel einrühren.
- Den Fruchtaufstrich heiß in das Glas füllen und fest verschließen. Gut verschlossen hält sich der Fruchtaufstrich bis zu 10 Tagen im Kühlschrank.
Tipp: Der Fruchtaufstrich schmeckt auch hervorragend als leichte Süße in einem erfrischenden Joghurt oder Quark.
Bild: © Sina Reiter