Rezept

Zutaten (für 2 Personen):

• 200 g Skyr
• 200 g Rhabarber
• 1 Apfel
• 60 g Mandeln
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50 ml Wasser

Küchenutensilien:
1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Brett, 2 Dessertgläser, 1 Pfanne, 1 Topf

Zubereitung

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend den Apfel ebenfalls waschen,
    schälen, entkernen und in kleine Stücken schneiden.
2. Rhabarber und Apfel mit dem Wasser in einen Topf geben. Mit einem Deckel abgedeckt nun das Obst für
    10 Minuten leicht köcheln lassen bis es weich wird. Den Vanillezucker zum Schluss unterrühren.
3. Währenddessen die Mandeln mit einem Messer grob zerhacken und in einer Pfanne goldbraun anrösten.
4. Zuletzt werden alle Komponenten zusammen angerichtet. Nacheinander werden Skyr, Rhabarber-Apfel-Kompott
    und die gehackten Mandeln geschichtet.

 Bild: © Saskia Neumeier