SHAKSHUKA MIT FETA

Rezept

Zutaten (für 2 Personen):

  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten (400g)
  • 1 EL Tomatenmark
  • Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Chilipulver und Salz
  • 180 g Schafskäse
  • 6 Cocktailtomaten
  • 4 Eier
  • 10 g Salatkerne (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
  • gehackte Gartenkräuter (tiefgekühlt)

Küchenutensilien:
1 Schüssel (zum Aufbewahren), 1 Schneidebrett, 1 Gemüsemesser, 1 Esslöffel, 1 große Pfanne mit Deckel, 1 Bratenwender


Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
2. Die Paprika und den Schafskäse in Würfel schneiden und die Cocktailtomaten halbieren.
3. Das Öl in der Pfanne erwärmen und die Zwiebeln mit der Paprika anschwitzen.
4. Sobald die Paprika weicher wird, den Knoblauch dazu geben und nochmal kurz anschwitzen.
5. Die Tomaten aus der Konserve und das Tomatenmark in die Pfanne geben
    und alles gut verrühren.
6. Mit den Gewürzen abschmecken und unter Rühren für 5-10 Minuten köcheln lassen.
7. Vier kleine Mulden in die Masse drücken und in jede ein Ei geben. Die Cocktailtomaten ebenfalls
    auf die Shakshuka legen und die Pfanne mit einem Deckel schließen.
8. Nach 2 Minuten den Schafskäse über der Shakshuka verteilen und nochmals für
    eine Minute abdecken.
9. Mit Gartenkräutern und Kernen garnieren.


 

Mittwoch, 11 März 2020 06:11

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