CHILI-CON-CARNE MIT SCHOKOLADE

 

Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

  • 750g Hackfleisch vom Rind
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Paprika
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 140 g Mais (1/2 Dose)
  • 250 g Kidneybohnen (1 Dose)
  • 300 ml Mexikanische Salsa
  • 750 g passierte Tomaten
  • Pfeffer aus der Mühle, Salz
  • Zimt, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß
  • eine kleine Chilischote oder Chiliflocken
  • 50 g Zartbitterschokolade

Tipp: Ein Klecks saure Sahne auf dem Teller rundet den Geschmack ab.


Küchenutensilien:
1 großen Kochtopf oder Wok, 1 Kochlöffel, 1 Pfannenwender, 1 scharfes Küchenmesser,
1 Schneidebrett, 1 Esslöffel, 1 Küchenwaage


Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Die Paprika waschen und in Würfel schneiden.
3. Im Wok oder im großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln andünsten.
4. Das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und anbraten bis es braun wird. Dabei ab und zu umrühren und
    das Hackfleisch zerkleinern.
5. Mit Pfeffer, Salz und Chili würzen.
6. Den Knoblauch und die Paprika zu dem Fleisch dazu geben und mit anbraten. Den Mais und die
    Kidneybohnen ebenfalls in den Wok oder den Topf geben.
7. Das Tomatenmark dazu geben und alles gut verrühren.
8. Die Salsa und die passierten Tomaten zu der Hackfleischmischung geben und aufkochen lassen.
    Dabei immer wieder umrühren.
9. Zum Ende eine halbe Tafel Zartbitterschokolade im heißen Chili schmelzen lassen.
10. Mit den Gewürzen abschmecken und auf einem Teller servieren.


 

Freitag, 01 November 2019 05:58

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