Bitte ins Protokoll aufnehmen: Low Carb heißt nicht, NIE WIEDER Brot, Nudeln, Reis oder sonstige kohlenhydratreiche Lebensmittel zu essen. Tatsächlich gibt es weltweit noch keine einheitliche Definition für Low Carb – aber (schon) in 2015 hat sich Richard Feinman zusammen mit einer Arbeitsgruppe daran gemacht, einen Vorschlag für eine Definition zu liefern. Diese besagt, dass Low Carb mit weniger als 26 Energieprozent (das heißt, weniger als 26% der täglich aufgenommenen Energie kommt aus Kohlenhydraten) oder weniger als 130 g Kohlenhydrate am Tag definiert ist. Letzteres ist leichter zu berechnen – das mit den Energieprozent überlässt man lieber den ErnährungsberaterInnen. 

Was das heißt? Ganz klar: kohlenhydrathaltige/-reiche Lebensmittel sind auch bei Low Carb okay! 

Und wer sich für (almost) NO CARB mit weniger als 50 g Kohlenhydrate am Tag entscheidet, wählt die extreme Low-Carb-Form. Dieses ist insbesondere bei einigen Erkrankungen sinnvoll. Die extreme Form von Low Carb wird ketogene Kost (Keto Diet) genannt, ist aber bitte nicht mit der moderaten Low-Carb-Kostform zu verwechseln. Verständlich?