Der Begriff Tee umschreibt aufgebrühte Blätter, Blüten und andere Pflanzenbestandteile in verschiedensten Formen. Wenn man es genau nimmt, sind jedoch nur grüner und schwarzer Tee echte Tees, denn nur sie stammen von dem Teestrauch „Camellia sinesis“. Früchte- und Kräutertees sind streng genommen also keine Tees, sondern Warm- oder Heißauszüge – aber so streng wollen wir gerade mal nicht sein.

Die Eigenschaften der einzelnen Tees sind mindestens so vielseitig wie deren unterschiedliche Geschmäcker:

• Grüner und Schwarzer Tee: Sie sind die Wachmacher in der Teewelt, denn sie haben einen relativ hohen Teein-Gehalt, welcher fast wie Koffein wirkt. Der kleine, aber feine Unterschied ist, dass Teein an sekundäre Pflanzenstoffe gebunden ist und daher erst im Darm freigesetzt wird. Daher wirkt er langsamer, aber dafür langanhaltender. Lass ihn am besten nur für 1–3 Minuten ziehen.
• Kräutertees: Besonders Lavendel, Baldrian, Hopfen und Melisse wirken beruhigend und sind somit wahre Müdemacher. Manche Tees können außerdem der Verdauung helfen: So vermindert Anis-Fenchel-Kümmel-Tee Blähungen, während Kamille- oder Jasmin-Tee den Magen beruhigen.
• Früchtetees: Sie sind die beliebten Durstlöscher unter den Tees, ob kalt oder warm. Sie enthalten sogar einige Vitamine, die du vor allem jetzt im Winter gut gebrauchen kannst, besonders Hibiskus- und Hagebuttentee ist reich an Vitamin C.

Wer verhindern möchte, dass in seinem Tee künstliche Aromen oder andere unerwünschte Stoffe wie Pestizide und Co. herumschwimmen, sollte zweimal überlegen, ob es heute der Vanilla-Cupcake-Tee sein sollte. Ratsam ist es daher, Tees mit Bioqualität zu kaufen, denn diese dürfen höchstens natürliche Aromastoffe nutzen, Demeter verzichtet auch auf diese.

Wenn Tees genutzt werden, um Beschwerden zu lindern, sollten sie am besten in der Apotheke gekauft werden. In sogenannten Arzneitees ist immer die gleiche, hohe Menge an Wirkstoffen enthalten. Außerdem unterliegen sie den strengen Anforderungen des Arzneimittelgesetzes, sie müssen somit eine Heilwirkung nachweisen.
Eine Kräuterfrau hat uns mal den Trick verraten, dass Tee am besten mit Wasser aufgegossen wird, dass nur 70–80 °C, also nicht kochend heiß mit 100 °C ist. So bleiben die Wirkstoffe besser erhalten.

Neben all diesen wertvollen Wirkungen für dich ist Tee auch einfach eine leckere Abwechslung zu einfachem Wasser. Wird der Tee ungesüßt getrunken, ist er – wie auch Wasser – kalorienfrei und kann als Alternative für das ein oder andere Glas Mineralwasser genutzt werden. Dank der großen Teeauswahl ist bestimmt auch ein Tee für dich dabei, der dich in den letzten Wintertagen wärmt und Gemütlichkeit verbreitet.

(Saskia Neumeier)

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