Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 1000 g Wassermelone (ca. 1400g mit Schale; am besten kernlos)
• 3 Tomaten
• 1 Paprikaschote (Farbe nach Belieben)
• 1 Rote Zwiebel
• 200 ml Tomatensaft oder Passata
• 2 EL Olivenöl
• etwas Salz
• Pfeffer und Chili/Cayennepfeffer und/oder Tabasco
• einige Blätter glatte Petersilie oder Basilikum

Küchenutensilien:
1 Schneidebrett, 1 großes Messer, 1 Gemüsemesser, 1 große hohe Schüssel, 1 Pürierstab, 1 Messbecher, 1 Esslöffel,
4 Gläser zum Servieren, 4 Strohhalme, ggf. 1 Sieb, ggf. 1 Kelle zum Einfüllen

Zubereitung

1. Die Wassermelone halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Dabei die Kerne entfernen.
2. Die Paprika und die Tomaten waschen, beides entkernen (für die Tomaten einen Esslöffel nutzen) und
    in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
4. Die Melone und das Gemüse zusammen mit Olivenöl und Tomatensaft (oder Passata) in einem
    hohen Gefäß pürieren.
5. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Tabasco abschmecken. Nach Belieben durch ein Sieb streichen, so wird
    der Refresher sehr fein.

Tipp 1: An warmen Tagen für mehrere Stunden kaltstellen.
Tipp 2: Zum Servieren mit etwas glatter Petersilie oder Basilikum dekorieren.
Tipp 3: Dazu schmecken Käsewürfel lecker!