Rezept
Zutaten (FÜR 1 PORTION):
- 15 g Kürbiskerne
- 250 g Rote Bete (gekocht)
- 125 g Mozzarella
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
- Kresse
Küchenutensilien:
1 Pfanne, 1 Schneidebrett, 1 Gemüsemesser, 1 Teelöffel
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Rote Bete und den Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller schichten.
- Das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig vermengen und über die Rote Bete und den Mozzarella verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Scheiben mit gerösteten Kürbiskernen und Kresse garnieren.
Bild: © Ramona Deichsel / essenZ