CHAMPIGNON-PFANNE mit Weißweinsoße und Feta

Rezept

Zutaten (für 2–3 Personen / PORTIONEN):

  • 600 g Champignons
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Butterschmalz
  • 150 ml Weißwein 
  • 200 g Sahne
  • 300 g Feta 
  • 3–‍4 Zweige Thymian
  • Salz und Pfeffer 

Küchenutensilien:

1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Knoblauchpresse, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender


Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 25 min

  1. Die Champignons putzen, den unteren Teil des Stiels entfernen und die Pilze ggf. vierteln oder halbieren. Den Thymian waschen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebel vierteln und den Knoblauch pressen.
  3. Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Champignons scharf anbraten. Dabei immer wieder wenden und langsam die Hitze reduzieren.
  4. Die Zwiebeln und den Knoblauch nach etwa 5–10 Minuten dazugeben, kurz mitbraten und dann mit dem Weißwein ablöschen.
  5. Die Sahne ebenfalls in die Pfanne geben und die Pilzpfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 
  6. In der Zwischenzeit den Feta würfeln, die Hälfte in die Pfanne geben und unterheben.
  7. Den Thymian von den Stängeln zupfen. Die Pilzpfanne mit Salz, Pfeffer und dem Gewürzkraut abschmecken. Mit dem Rest des Fetas die Teller garnieren und heiß servieren. 

     

Tipp: Dazu passt angebratenes Hühnchenfleisch oder Rindergeschnetzeltes.

 


Bild: @ Janina Kaiser / essenZ

 

Freitag, 18 November 2022 05:46