Rezept

Zutaten (für 2 Personen):

• 100 g rote Linsen (ungekocht)
• 200 ml Wasser
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Kichererbsen (gekocht)
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Salatkerne
• 2 EL Haferflocken
• Petersilie, Schnittlauch
• Chilipulver, Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 1 kleine Zucchini
• 4 EL Olivenöl
• 100 g Cherrytomaten
• 2‍–‍3 Hände voll Salat der Wahl
• 200 g Joghurt
• 1 EL Zitronensaft

Küchenutensilien:

1 Sieb, 1 Kochtopf, 1 Messbecher, 1 Standmixer (alternativ: Pürierstab), 3 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 2 Schalen

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Die Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen und anschließend in 200 ml Wasser nach Packungsanleitung kochen. Ggf. übriges Kochwasser, das die Linsen nicht aufgenommen haben, abgießen. Nach dem Kochen salzen.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. Zusammen mit dem Tomatenmark, den gekochten Kichererbsen, Linsen, Salatkernen und Haferflocken in den Standmixer geben und pürieren. 
3. Petersilie, Schnittlauch und Paprikapulver dazu geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Chilipulver hinzugeben und untermixen, bis die Masse die gewünschte Schärfe hat.
4. Nach dem Pürieren sollte sich die Linsen-Kichererbsen-Masse mit den Händen gut formen lassen. Die Feuchtigkeit nach Bedarf mit Wasser oder Haferflocken anpassen.
5. Das Gemüse waschen und anschließend die Zucchini in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und den Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
6. Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Mit den Händen längliche Bratlinge aus der Linsen-Kichererbsen-Masse formen und von allen Seiten goldbraun braten.
7. Parallel dazu nach und nach ebenfalls die Zucchinischeiben von beiden Seiten in der Pfanne mit anbraten.
8. In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronensaft mischen und mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die fertig gebratenen Linsen-Cevapcici in einer Schale mit Salat, gebratener Zucchini, Tomaten und der Joghurtsoße anrichten.