Rezept

Zutaten (für 1 Person):

• 250 g Sojaquark
• 100 ml Sojadrink
• nach Belieben: 1 Pck. Vanillezucker
• 20 g Haferflocken
• 10 g geschrotete Leinsamen
• 4 Erdbeeren
• 20 g Walnüsse

Küchenutensilien:

1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Glas, 1 Schale, 2 Esslöffel

Zubereitung

Zubereitungszeit: 10 Minuten

1. Den Sojaquark in die Schale geben und mit 2–3 EL des Sojadrinks mischen. Bei Bedarf mit Vanillezucker süßen.
2. Die Haferflocken mit den Leinsamen in das Glas geben und mit dem Rest des Sojadrinks mischen und etwa 5 Minuten quellen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Walnüsse mit der Hand oder einem Küchenmesser grob zerkleinern.
5. Die Sojaquarkmischung, die Erdbeeren und die Walnüsse zu den Haferflocken in das Glas geben.

Tipp: In einem großen Marmeladenglas lässt sich das leckere Frühstück gut vorbereiten und kann so zum Frühstück-‍to-‍go werden.