Rezept

Zutaten (FÜR 2 PERSONEN):

• 100 g Baby-Blattspinat
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
  (aus nachhaltigem Fischfang)
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 150 g Edamame
• 4 Frühlingszwiebeln
• 100 g Tomaten 
• 200 g Feta 
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken

   

Küchenutensilien:

1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Schüssel, 1 Esslöffel 

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 10 min

1. Den Blattspinat, die Tomaten, die Edamame und die Frühlingszwiebeln waschen. Tomaten und Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden.
2. Den Saft des Thunfisches abgießen und den Thunfisch in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl und dem Essig mischen.
3. Den Feta würfeln und zusammen mit den Edamame, den Tomaten und den Frühlingszwiebeln ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
4.  Zum Schluss den Blattspinat unterheben.