Rezept

Zutaten (FÜR 6 EIS AM STIEL):

• 200 g Johannisbeeren
• 300 g Vollmilch-Joghurt (3,5 %)
• 100 g Sahne
• 4 EL Honig

Küchenutensilien:

6 Eisförmchen (alternativ: Shotgläser und Eisstiele/Teelöffel als Stiel), 2 Esslöffel, 1 Pürierstab, 1 Handrührgerät, 2 hohe Gefäße, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Kühlzeit: mind. 8 Stunden

1. Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen abzupfen und anschließend pürieren.
2. Den Joghurt mit dem Honig in einer Schüssel verrühren.
3. Die gekühlte Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen und anschließend unter den gesüßten Joghurt heben.
4. Nun etwa 2–3 Esslöffel Johannisbeer-Püree in die Eisförmchen geben und danach die Förmchen fast bis oben mit der Joghurt-Creme füllen. Zum Schluss noch einmal etwa 1 Esslöffel Johannisbeer-Püree oben draufgeben und mithilfe des Deckels mit Stiel die Förmchen schließen.
5. Nachdem das Eis etwa 8 Stunden oder über Nacht tiefgekühlt wurde, kann es eiskalt genossen werden!

 Tipp: Auch gefrorene Johannisbeeren oder andere (gefrorene) Beeren eignen sich wunderbar für dieses Eisrezept.

 Quelle: www.muenchner-kueche.de – etwas abgewandelt

Bild: © Saskia Neumeier