Rezept

Zutaten (FÜR 2 PERSONEN):

• 3 Karotten
• 2 Paprika
• 1 Süßkartoffel
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Camembert (ca. 150 g)
• 2 TL Honig (flüssig)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Paprikapulver
• etwas Salz und Pfeffer

Küchenutensilien:

1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 2 Teelöffel, 1 Backblech mit Backpapier

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

1. Die Karotten wie auch die Süßkartoffel schälen und in pommesförmige, längliche Streifen schneiden.
2. Die Paprika waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebeln werden nach dem Schälen geachtelt.
3. Das geschnittene Gemüse anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit dem Olivenöl beträufeln. Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig auf das Gemüse streuen.
4. Das vorbereitete Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 200° C für 30 Min. backen.
5. Die Oberfläche des Camemberts leicht horizontal und vertikal einritzen, anschließend mit Honig bestreichen und den Rosmarin darauf verteilen. Nach den 30 Min. Backzeit den Camembert mit auf das Gemüse-Backblech geben und für weitere 15 Min. backen lassen, bis die Oberfläche leicht goldbraun wird.

Bild: © Saskia Neumeier