Rezept

Zutaten (FÜR 2 PERSONEN):

• 500 g Hokkaido
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Harissa (Gewürzmischung)
• 1 TL Meersalz
• 400 g Hüttenkäse

Küchenutensilien:

1 Schneidebrett, 1 großes Küchenmesser, 1 Schüssel (zum Mischen), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Auflaufform

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 10 min plus 20‍–‍30 min Backzeit

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

1. Hokkaido-Kürbis waschen, putzen, aber nicht schälen und in walnussgroße Würfel schneiden.
2. Die Kürbisstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Harissa und Salz würzen. Dabei Öl und Gewürze gleichmäßig über die Würfel verteilen. In eine Auflaufform geben.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20‍–‍30 min backen.
4. Mit jeweils 200 g Hüttenkäse servieren.

Tipp: Dazu schmeckt ein Stück gebratenes Lachsfilet.

Bild: © Janina Kaiser / essenZ