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Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 4 Pflaumen (à 70–80 g)
• 30 g Dinkelmehl Type 1050
• 30 g gehackte Mandeln
• 40 g Butter
• 4 TL Gewürz „Sissis Sünd“ * (von Herbaria)
  alternativ: Zimt-und-Zucker-Mix
• 150 g Vollmilchjoghurt
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

Küchenutensilien:
1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Schüssel (zum Aufbewahren der Pflaumen), 1 Schüssel (für die Streusel), 1 Schüssel (für den Joghurt), 1 Teelöffel, 1 Back-‍Pinsel (oder Haushaltspapier), 1 Waage, 4 kleine Auflaufformen (oder 1 große)

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

1. Die Pflaumen waschen, trocknen, halbieren, Kern entfernen und in Spalten schneiden.
2. Das Mehl mit den Mandeln, 20 g der Butter, dem Zucker und dem Gewürz vermengen und zu Streuseln kneten.
3. Die Auflaufformen mit der restlichen Butter einfetten und darin die Pflaumenspalten schichten.
4. Die Streusel auf die Pflaumen geben und ca. 15–‍20 Minuten im Ofen backen, bis sich die Streusel braun färben.
5. In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Vanillezucker verrühren.
6. Den Vanille-Joghurt über die fertig gebackenen Pflaumen-Crumbles verteilen.

Quelle: www.alnatura.de, abgewandelt
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 Bild: © Janina Kaiser / essenZ