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Rezept

Zutaten (FÜR 4 PERSONEN):

• 1 Apfel (z. B. Boskoop)
• 30 g Dinkelmehl Type 1050
• 30 g Walnusskerne
• 40 g Butter
• 4 TL Gewürz „Sissis Sünd“ (von Herbaria),
  alternativ: Zimt-und-Zucker-Mix
• 150 g Vollmilchjoghurt
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)

Küchenutensilien:

1 Schneidebrett, 1 Küchenmesser, 1 Schüssel (für den Apfel), 1 Schüssel (für die Streusel), 1 Schüssel (für den Joghurt), 1 Teelöffel, 1 Back-Pinsel (oder Haushaltspapier), 1 Waage, 4 kleine oder 1 große Auflaufform

Zubereitung

Den Ofen auf 200 ° Ober-/Unterhitze vorheizen.

1. Den Apfel waschen, trocknen, Stiel und Kerne entfernen, und in grobe Würfel schneiden. Die Walnüsse anschließend kleinhacken.
2. Das Mehl mit den Walnüssen, 20 g der Butter, dem Zucker und dem Gewürz vermengen und zu Streuseln kneten.
3. Die Auflaufformen mit der restlichen Butter einfetten und darin die Apfelwürfel schichten.
4. Die Streusel auf den Apfel geben und ca. 15–20 Minuten im Ofen backen, bis sich die Streusel braun färben.
5. In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Vanillezucker verrühren.
6. Den Vanille-Joghurt über die fertig gebackenen Apfel-Crumbles verteilen.

Quelle: essenZ Pflaumen-Nuss-Crumble – abgewandelt

Bild: © Janina Kaiser