Rezept

Zutaten (FÜR 4 BRÖTCHEN):

Für das Hummus:

• 1 Dose Kichererbsen
• 4 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Tahin (Sesammus)
• etwas Wasser
• Kreuzkümmel
• etwas Salz

Für das Frühstück:

• 1 Low-Carb-Brötchen
  (Rezept auf dem Blog)
• 2 EL Hummus
• 1 Tomate
• ¼ Gurke

Küchenutensilien:

1 hoher Behälter, 1 Pürierstab, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in einem Sieb waschen und dann in den Behälter geben.
2. Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Olivenöl, dem Tahin und dem Zitronensaft zu den Kichererbsen geben. Alles pürieren bis sich eine cremige Konsistenz ergibt. Bei Bedarf Wasser dazugeben.
3. Mit Kreuzkümmel und Salz abschmecken.
4. Für das Frühstück ein Low-Carb-Brötchen aufschneiden und mit etwa 2 EL des Hummus bestreichen.
5. Die Tomate und die Gurke in Scheiben schneiden und die Brötchenhälften damit garnieren.

Tipp:  Das restliche Hummus mit einer Schicht Olivenöl bedecken und in einem verschließbaren Gefäß aufbewahren. So bleibt es einige Tage haltbar.

Bild: © Janina Kaiser