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Nussmus – einfach selbstgemacht!

 

Rezept

Zutaten (für 1 Glas):

  • 300 g Nüsse nach Wahl (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Cashews)
  • evtl. eine Prise Salz und/oder Zimt
  • evtl. 1 TL Agavendicksaft oder Honig
  • evtl. 1-2 EL Kokosöl

Küchenutensilien:
1 (mittel-)große Schüssel, 1 starker Mixer/Food-Prozessor, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Backblech, 1 verschließbares Glas


Zubereitung

Den Ofen bei Umluft auf 180°C vorheizen.

1. Nüsse der Wahl auf dem Backblech verteilen und für ca. 10 min. goldbraun backen. Danach abkühlen lassen.
2. Die abgekühlten Nüsse im Mixer zerkleinern bis eine glatte Masse entsteht. Hilfreich ist zwischendurch die Masse
    umzurühren, kurz ruhen zu lassen und evtl. ein wenig Kokosöl hinzuzugeben. Je nach Stärke des Mixers kann das
    bis zu 15 Minuten dauern. (Auch wenn dieser Vorgang etwas Geduld bedarf – Es lohnt sich!)
3. Das Nussmus nach eigenen Vorlieben noch etwas süßen, salzen oder mit Zimt verfeinern.
4. Das Nussmus in einem Glas luftdicht verschließen. So ist es im Kühlschrank bis zu einigen Monaten haltbar.

Tipp 1: Für das leichtere Mixen, können die Nüsse auch über Nacht eingeweicht werden, ohne diese anschließend zu rösten.
Tipp 2: Die Nüsse können mit oder ohne Häutchen zu Nussmus verarbeitet werden, was Geschmack und Aussehen
             des Muses beeinflusst. Experimentieren Sie ruhig!


 

Dienstag, 01 Oktober 2019 05:42

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