Rezept

Zutaten (für 1 großes Glas):

• 300 g beliebige Beeren
  (tiefgefroren oder frisch)
• 4 EL Chiasamen
• 1 Spritzer Zitronensaft
• je nach gewünschter Süße 2 EL Honig, Dattel- oder Kokosblütensirup

Küchenutensilien:
1 Kochtopf, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 Küchenwaage, verschließbares Glas mit mind. 300 ml Volumen zum Einfüllen

Zubereitung

1. Beeren in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen und regelmäßig umrühren bis die Beeren zu kleinen Stücken verkocht sind.
2. Anschließend die Früchte mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
3. Den Herd ausschalten, in dem noch heißen Topf die Chiasamen und den Zitronensaft in das Beerenmus einrühren und ca. 10 min quellen lassen.
4. Wer es süßer mag, kann beispielsweise zusätzlich 2 EL Honig oder andere Süßungsmittel einrühren.
5. Den Fruchtaufstrich heiß in das Glas füllen und fest verschließen. Gut verschlossen hält sich der Fruchtaufstrich bis zu 10 Tagen im Kühlschrank.

Tipp: Der Fruchtaufstrich schmeckt auch hervorragend als leichte Süße in einem erfrischenden Joghurt oder Quark.

 Bild: © Sina Reiter